Для повышения качества обслуживания многие заведения общепита и клубы используют специальное оборудование для производства кубиков льда. Льдогенераторы для кубиков льда являются наиболее распространенным типом оборудования такого типа. Их используют для приготовления безалкогольных напитков и коктейлей, а также для украшения блюд в кафе, барах и ресторанах.Подробнее можно узнать на сайте https://termodizayn.ru/. В последнее время появилось большое количество таких устройств, предназначенных для домашнего использования. Они значительно повышают комфорт человека и просто незаменимы в жаркие летние месяцы.
Преимущества льдогенератора
- Производство высококачественного пищевого льда путем удаления любых примесей;
- Именно такая форма имеет наибольшую площадь контакта с напитком, поэтому охлаждение происходит быстро и долго остается прохладным;
- Благодаря небольшому весу и малой плотности по сравнению с другими видами конечной продукции, полученные кубики не слипаются в таре для хранения;
- Это самые популярные приборы не только в зонах отдыха, но и на домашних кухнях;
- Их производительность находится в пределах от 10 до 950 кг в сутки;
- Простая конструкция и компактные размеры позволяют легко установить их на стол, на пол или собрать в кухонную мебель или барную стойку;
- Установка очень проста, включая подключение воды, канализации и электричества, а также базовую настройку;
- Многие бытовые модели;
- Предлагают ручную заливку воды и могут работать от собственных аккумуляторов;
- Модный эргономичный дизайн;
- Производительность превышает нормативный срок службы и регламентируется правилами эксплуатации.
Особенности дизайна
Кубические льдогенераторы Конструктивной особенностью, не встречающейся в других типах льдогенераторов, является наличие специального стержня, вокруг которого происходит заморозка. Вода подается в испаритель насосом и распыляется через форсунку. Лед образует вокруг палки особую форму. После достижения нужной толщины слоя автоматически включается режим разморозки. Лед принимает свою окончательную форму и затем сбрасывается в раковину или бункер.
Благодаря вертикальному течению воды снизу вверх примеси, содержащиеся в водопроводной воде, оседают и затем стекают в дренажную систему. Специальный датчик следит за наполнением бункера и включает устройство, если требуется новая кубатура. Система водоснабжения и водоотведения, подключенная к канализации, позволяет сделать весь процесс полностью автономным.
Типы
Кубический лед Грамотный подбор оборудования с необходимой производительностью позволит получить желаемый размер, вес и форму конечного продукта. Однако следует помнить, что с помощью одного устройства можно производить только один вид льда. Если вы собираетесь купить льдогенератор, вам необходимо выбрать наиболее подходящую форму:
- «косточки» (классические кубики подходят для любых стаканов);
- «Гурман» (ледяные рожки, которые быстро остывают и медленно тают);
- Тарелки или коврики неправильной формы (когда нужно немного выпить);
- пирамидки (они легче крошатся и быстрее растворяются в блендере, поэтому отлично подходят для смузи, газированных напитков и коктейлей);
- Пальцевый лед или «стакан» (с отверстием внутри, что означает меньший вес и большую контактную поверхность).
Есть и другие варианты — сферы, «звездочки», маленькие шарики или вытянутые тетраэдры — и производители учитывают самые разные вкусы своих покупателей.
Необходимо обратить внимание на тип охлаждения, предлагаемый выбранной моделью: воздушное или водяное. Устройства воздушного типа более компактны, не требуют подключения для связи, имеют невысокую стоимость. Но их эффективность напрямую зависит от температуры в помещении, поэтому они не всегда подходят для работы на профессиональных кухнях.
Приборы с водяным охлаждением более надежны, особенно при высоких температурах. Но требуют более сложных монтажных работ, дополнительных труб и шлангов. Однако, несмотря на то, что они потребляют в 3-4 раза больше воды, их счета за электроэнергию сократятся на 10-15%. Все эти моменты напрямую влияют на выбор оборудования для профессионального и домашнего использования. Поэтому перед покупкой лучше проконсультироваться со специалистом.
